燕窝怎么吃才能最大化吸收燕窝营养-燕窝做法-功效作用-孕妇食谱-中国燕窝网

燕窝怎么吃最营养

不少朋友困惑燕窝到底怎样吃，才能最好的吸收燕窝的营养，其实只要做到以下3点，就能最大化吸收燕窝营养，使燕窝的功效发挥到最大。

一吃燕窝的最佳时间

早上7:00-8:00空腹吃或晚上10:00-11:00空腹吃；

空腹吃可以让身体直接吸收燕窝中所含有的营养。鲜炖燕窝请选十月孕燕窝。人的身体，从夜晚9点开始，就进入了各个体内器官的修养排毒的过程，晚上9点-11点，是淋巴系统的排毒过程。

11点-凌晨1点，是肝脏排毒时间，1点-3点是胆排毒时间，3点-5点和5点-7点依次是肺部和大肠的排毒时间。那么到了早上7点-9点，人体需要大量吸收营养素了，这时摄入高营养的燕窝，最容易被人体吸收。

二吃燕窝的食量

成人每天2g左右儿童和老人每天1-1.5g；

关于燕窝的食量，成人如果坚持每天2g左右纯燕窝，效果最好。相比于隔天吃3-4g、每周2-3次，每次一盏的吃法，虽然总的量差不多，可是身体的反应的确不同。

老人和儿童吃燕窝，不要太多。每天1-1.5g就足以保证身体所需的营养了。

三吃燕窝的搭配

燕窝最好的食用方法就是单独炖煮，单独食用。一般来说，儿童和老人，适合用米粥配合燕窝。青年人适合最简单的冰糖燕窝，或者搭配一些水果和植物蛋白饮料。最近研究各种植物的成分，发现菠萝和燕窝一起吃，会有促进蛋白质分解吸收的功效。

燕窝泡发

为了保护燕窝的营养，最大程度的发挥其功效，泡发的过程也很关键的：

① 用常温纯净水浸泡5分钟，然后换水；这是为了清洗掉表面的灰尘和杂质；这时把燕窝捞出来时，应该是比较完整的形状。

② 换水后浸泡40分钟左右，用镊子夹出细毛和杂志，同时把燕窝撕开成一丝丝的，燕角部分太厚的地方撕开即可，不需要撕成粉碎。

③ 不换水继续泡发1.5小时左右；这时泡发水的高度应该是刚刚好没过燕窝不超过1厘米，炖煮出的燕窝效果较好。

④ 炖煮；燕窝富含水溶性蛋白，炖煮的过程中，会有一部分营养融入汤中。

燕窝的炖煮和保存

燕窝在炖煮时最重要的两个因素是水量和火候。炖盅里的水，没过燕窝不超过1厘米为最好。用文火隔水炖煮20-35分钟（不同炖具时间会不同），炖煮时间不宜太久。

不同类别的燕窝的泡发和炖煮时间（不同炖具时间会不同）

关于炖煮时间，和炖煮所用的器皿还有计时标准相关的。如果大家用的是普通的锅，里面垫一块毛巾上面放炖盅的话，那么会比流行的电炖盅传热更好，从锅里的水沸腾后开始计时即可。如果大家用的是电炖盅，炖盅外面的水热起来都需要很长时间才可以，如果从启动开始计时30分钟，可能外面的水都还没有热呢，自然炖煮效果不好啦，这些炖盅就需要从外面的水咕嘟咕嘟冒泡泡开始计时，可以比标准炖煮时间增加5分钟左右，效果比较好。

炖煮好的燕窝，因为已经含有非常多的水分了，不可能干燥处理，因此必须放进冰箱里，一般建议1周内食用完。